ひとことで
タイで使われる細い米麺。ビーフンに近い細さで、クイッティアオのスープ麺や炒め麺に使われる。
メニューで見たら
麺の種類を選ぶ店で「センミー」と指定すると、細く軽い米麺になる。スープをよく吸い、量は軽めに感じやすい。
何が出てくるか
- 細い米麺
- スープ麺または炒め麺
- 肉や野菜の具
- 卓上調味料
味・食感
細くつるつるスープを吸いやすい軽い食べ心地伸びやすい
頼む判断
軽く食べたい、細麺が好き、スープと一体化した麺が好きなら選ぶ。屋台麺の麺指定で役立つ。
細いので柔らかくなりやすい。小麦麺ではない。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
センレック — センレックは中細の平たい米麺で、センミーより太く食感がある
ビーフン — 近い細米麺だが、タイの麺屋ではセンミーとして麺の太さを指定する