ひとことで
タマリンドベースの甘酸っぱいソースで炒めたライスヌードル料理。海老や豆腐・もやし・卵を加え、砕いたピーナッツをトッピングするタイの国民食。
メニューで見たら
細いライスヌードル（セン・レック）をタマリンド・ナンプラー・砂糖のソースで炒め、海老・豆腐・もやし・ニラを加えた炒め麺料理。
何が出てくるか
- 平皿に盛られた炒め麺
- 砕いたピーナッツとライム・チリフレークが添えられる
- 卵が絡んでいる場合が多い
味・食感
タマリンドの甘酸っぱいソースが麺に絡むもやしのシャキシャキ感ピーナッツの香ばしさとライムの酸味が決め手
頼む判断
タイ料理入門に最適。辛さは後から自分でチリで調整できることが多い。
ナッツアレルギー・えびアレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フォー — フォーはベトナムの牛骨スープ麺。パッタイはタイの炒め麺でソースの風味が全く異なる