ひとことで
タマリンドベースの甘酸っぱいソースで炒めたライスヌードル料理。1930〜40年代にプレーク・ピブーンソンクラーム首相が国民統合政策の一環として普及させた、比較的新しいタイの国民食。海老・豆腐・もやし・卵・砕いたピーナッツが定番。
メニューで見たら
細いライスヌードル（セン・レック）をタマリンド・ナンプラー・砂糖のソースで強火炒め、海老・豆腐・もやし・ニラ・卵を加えた炒め麺料理。仕上げにピーナッツ・ライム・乾燥エビ・チリフレークを添える。
何が出てくるか
- 平皿に盛られた炒め麺
- 砕いたピーナッツとライム・チリフレークが添えられる
- 卵が絡んでいる場合が多い
味・食感
タマリンドの甘酸っぱいソースが麺に絡むもやしのシャキシャキ感ピーナッツの香ばしさとライムの酸味が決め手
頼む判断
パッタイを注文するときのコツは？
タイ料理入門に最適な一品。辛さは後から自分でチリで調整できることが多い。ライムを絞ると風味が増す。
パッタイを食べるときの注意点は？
ナッツアレルギー・えびアレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-07-26