ひとことで
ジャスミンライスを卵、肉や魚介、野菜と炒め、ナンプラーなどで味付けするタイ式チャーハン。きゅうり、ライム、プリックナンプラーを添える。
メニューで見たら
香りのよいタイ米を高火力で炒め、卵、鶏肉・豚肉・海老・蟹などを合わせたご飯もの。皿の横にきゅうり、トマト、ライム、唐辛子入りナンプラーが添えられることが多い。
何が出てくるか
味・食感
米粒が軽くパラッとしているナンプラーの塩気とうま味ライムでさっぱりする辛さは卓上調味料で調整
頼む判断
タイ料理に慣れていなくても食べやすい定番。辛い料理が苦手な人、白ご飯より一皿で完結したい人に向く。
魚醤を使うため魚介アレルギーや独特の香りが苦手な場合は注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
チャーハン — 中国式よりナンプラー、ライム、タイ米の香りが前に出る
パッタイ — 同じ炒め主食だが、パッタイは米麺で甘酸っぱい