パッ・ガパオ・ガイ

ひとことで

鶏肉をホーリーバジル、にんにく、唐辛子、ナンプラーなどで強火炒めにするタイの定番料理。ご飯と目玉焼き付きで出ることが多い。

メニューで見たら

刻んだ鶏肉を唐辛子とにんにくで炒め、ホーリーバジルを最後に加えて香りを立てる。白ご飯にのせ、カリッと焼いた目玉焼きを添えるスタイルが定番。

何が出てくるか

• 鶏肉のバジル炒め
• 白ご飯
• 目玉焼き
• 唐辛子とにんにく
• ナンプラー系の濃い味付け

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ガパオライス — 日本語ではご飯付き全体をガパオライスと呼ぶことが多いが、料理名としては炒め物がパッ・ガパオ・ガイ違いを詳しく →

カオ・パッ — カオ・パッは炒飯で辛さ控えめ、こちらはバジル炒めを白ご飯に合わせる違いを詳しく →

カオマンガイ — ガパオはバジル炒め＋目玉焼きで味が濃く辛い、カオマンガイはマイルドで上品違いを詳しく →

プーパッポンカリー — 同じタイの炒め物だが、ガパオは鶏ひき肉＋バジルで辛くシンプル違いを詳しく →

関連用語

タグ

もっと見る

参考

• Wikipedia（英語）