カオ・ニヤオ

ひとことで

カオ・ニヤオは、もち米を浸水して蒸したタイやラオスの主食。特にタイ北部・東北部でよく食べられ、手で丸めて肉料理、サラダ、ディップと合わせる。

メニューで見たら

小さな竹籠や袋で出る蒸しもち米。ソムタム、ラープ、ガイヤーン、ナムチム系のたれを受け止める主食で、白米より粘りと噛みごたえがある。

何が出てくるか

• 蒸したもち米のかたまり
• 竹籠入りまたは袋入りの白い米
• 手でちぎって丸めやすい粘り
• 肉料理やサラダの横に添えられる主食

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）
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