ひとことで
カントークは、北タイ・ランナー文化の低い丸膳、またはその膳に料理を並べる食事形式。もち米、ディップ、ソーセージ、カレー、野菜などを少しずつ食べる。
メニューで見たら
観光ディナーや北タイ料理店では、小さな丸い台に複数の皿が並ぶセット料理として出る。もち米、ナムプリック、サイウア、カレー、揚げ物、野菜などの盛り合わせ。
何が出てくるか
味・食感
辛いディップ、香ばしい肉、もち米を組み合わせる少量多皿で味の幅が広い北タイのハーブや発酵調味料の風味料理セットなので辛味や重さは内容次第
頼む判断
北タイ料理をまとめて試したい時に便利。個別料理名よりセット内容を確認するとよい。辛いディップが含まれることが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
サイウア — サイウアは北タイソーセージ単品。カントークはサイウアなどを含む北タイ式の膳・食事形式
カオ・ニヤオ — カオ・ニヤオは蒸しもち米。カントークでは主食として一緒に出ることが多い
ゲーン・ハンレー — ゲーン・ハンレーは北タイの豚カレー。カントークは複数料理を膳で出す形式
ラープ — 類似候補。related片方向 / タグ一致: タイ料理, ピリ辛, 豚肉 / カテゴリ一致 / 地域一致: タイ
パックブン・ファイデーン — 類似候補。タグ一致: タイ料理, ピリ辛, 主菜, 野菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: タイ