ミーアチェ
みーあちぇ/ Mie Aceh/ ミー・アチェ/ アチェ麺
ひとことで
インドネシア・アチェ州発祥の辛口カレー麺。太い黄色い麺に牛肉・エビ・イカなどを合わせ、インドのカレー文化と中国の麺文化が融合した独特の風味。
メニューで見たら
スパイシーなカレーベーススープに太い黄色い麺と牛肉・エビ・イカを組み合わせたアチェの麺料理。炒め麺タイプ（ゴレン）とスープタイプ（クア）があり、揚げエシャロット・キュウリ・ライムを添えて供する。
何が出てくるか
- 太い黄色い麺（うどんに近い太さ）
- スパイシーなカレーブロスまたは炒め
- 牛肉・エビ・イカなどの具
- 揚げエシャロット・キュウリ・ライム添え
味・食感
インドカレーに近いスパイシーな風味太麺のもちもちした食感エビの旨みとスパイスの複雑な香り辛みと旨みのバランス
頼む判断
辛くてスパイシー。インドネシア料理の中でも辛さが強め。エビ・イカ好きで辛さOKなら試す価値あり。
えびアレルギー・いかアレルギーに注意。辛い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ラクサ — ラクサはマレーシア系でコナッツミルクベース。ミーアチェはアチェのカレースパイスベース パッタイ — パッタイはタイの炒め麺で甘酸っぱい。ミーアチェはカレースパイスの辛口麺 スパゲティサンバル — ミーアチェはインドネシアのカレー麺。スパゲティサンバルはマレーシアのパスタ×サンバル ミーチェロル — ミーアチェは辛口カレーベース。ミーチェロルはクリーミーなエビ・コナッツベース ホッケンミー — ミーアチェはインドネシアのカレー辛口麺。ホッケンミーはマレー半島の炒め麺 ミーゴレン — ミーアチェはカレースパイスの辛口麺。ミーゴレンは甘い醤油ベースの炒め麺 
