ひとことで
ウコンの根茎を乾燥させた黄色い香辛料。土っぽい香りとほろ苦さがあり、カレーや米料理、ソースの色づけに使う。
メニューで見たら
黄色いスパイス。辛味は弱く、料理に色と土っぽい香りを足す。
何が出てくるか
- 黄色い粉末
- カレーや米料理の色づけ
- スパイスミックスの一部
- ソースの黄色い色
味・食感
土っぽい香りほろ苦さ辛味は弱い色が強い
頼む判断
黄色いスパイス風味が好きなら問題ない。サフランの代用的に色づけで使われることもある。
衣服や器に色がつきやすい。香りは控えめだが苦味が出る場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●