ボボティー

ひとことで

スパイスを効かせたひき肉にパン、玉ねぎ、ドライフルーツなどを混ぜ、卵と牛乳の生地を上に流して焼く南アフリカ料理。ケープマレー系の甘辛い香りが特徴。

メニューで見たら

カレー風味のひき肉を卵の層で焼いた南アフリカのミートローフ風料理。黄ライスやチャツネと出る。

何が出てくるか

• 焼き皿で焼かれたひき肉料理の一切れ
• 黄色い卵カスタード状の上面
• レーズン、アプリコット、ナッツ、チャツネの甘み
• ターメリックライスやサンバル

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ミートローフ — ミートローフは洋風の肉焼き。ボボティーはカレー香、ドライフルーツ、卵の上層が特徴

ムサカ — ムサカは野菜と肉の重ね焼き。ボボティーはひき肉と卵カスタードの南アフリカ料理

キーマカレー — キーマカレーは煮込みや炒め物。ボボティーは卵をかけて焼く

関連用語

タグ

もっと見る

参考

• Wikipedia（英語）
• https://es.wikipedia.org/wiki/Bobotie
• https://www.epicurious.com/recipes/food/views/bobotie-231245