ひとことで
唐辛子を主体に、にんにく、酢、塩、発酵調味料などを合わせる東南アジアの辛味調味料。
メニューで見たら
料理に添える赤い辛味ソース。炒飯、麺、肉、魚に少量足して辛さと香りを加える。
何が出てくるか
- 小皿の赤い辛味ソース
- 唐辛子の香り
- 料理に添える調味料
味・食感
鮮烈な辛さ酸味や発酵の旨み粗いペースト状
頼む判断
辛味追加用。少量から試す。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
唐辛子を主体に、にんにく、酢、塩、発酵調味料などを合わせる東南アジアの辛味調味料。
料理に添える赤い辛味ソース。炒飯、麺、肉、魚に少量足して辛さと香りを加える。
辛味追加用。少量から試す。