ひとことで
南インド・スリランカの蒸し米粉麺。米粉を押し出してそうめん状に絞り円形に蒸した繊細な麺で、カレーやコナッツミルクと合わせて食べる。
メニューで見たら
米粉を水で溶き専用プレスで細く絞り出し、丸形に積み重ねて蒸したリングスタイルの米粉麺。カレー・ダル・コナッツミルクを添えて食べる南インド・スリランカの朝食・軽食料理。
何が出てくるか
味・食感
ふわっと柔らかく繊細な食感米粉のほんのりとした甘みカレーやコナッツミルクに絡みやすいグルテンフリーであっさりとした風味
頼む判断
麺自体はほぼ無味なのでソースが重要。カレーと一緒に注文するのが基本。グルテンフリーで健康的。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●