チョリソー

ひとことで

唐辛子やパプリカで赤く風味づけしたソーセージ。スペイン式は熟成、メキシコ式は生タイプが多い。

メニューで見たら

赤いスパイス風味のソーセージ。炒め物、煮込み、タコスなどに旨みと辛味を足す。

何が出てくるか

• 赤いソーセージの輪切り
• 油に溶けたスパイス色
• 肉料理や豆料理の具

味・食感

頼む判断

辛味と肉のコクが欲しいときに。辛さは店で差あり。

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