カルネ・アサダ

ひとことで

牛肉を柑橘や香辛料でマリネし、炭火や鉄板で焼くメキシコの肉料理。単品の皿でもタコスの具でも定番。

メニューで見たら

薄めの牛ステーキまたは刻んだ焼き牛肉。ライム、玉ねぎ、コリアンダー、サルサ、トルティーヤと一緒に出ることが多い。

何が出てくるか

• 香ばしく焼いた牛肉
• ライムとサルサの付け合わせ
• トルティーヤや米、豆を添えた皿

味・食感

頼む判断

肉をしっかり食べたいときに。タコスで頼むと軽く、プレートで頼むと主食付きで満足度が高い。

焼き加減や部位によって硬めのことがある。

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