ワカモレ

ひとことで

アボカドをベースにライム・コリアンダー・トマト・玉ねぎを混ぜたメキシコのディップ。トルティーヤチップスや料理に添えて使う万能ソース。

メニューで見たら

熟したアボカドを潰し、ライム汁・塩・コリアンダー・みじん切り玉ねぎ・トマト・ハラペーニョを混ぜ合わせたディップ。

何が出てくるか

• ボウルまたはモルカヘテ（石臼）に入った緑色のペースト
• トルティーヤチップスを添えて提供
• タコスや料理のトッピングとして

味・食感

頼む判断

アボカド好きには外せない一品。コリアンダー嫌いは注意。辛さはハラペーニョの量で変わる。

コリアンダー（パクチー）・唐辛子が入っている場合がある。

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• Britannica