ひとことで
1943年にメキシコ・ピエドラス・ネグラスでイグナシオ・アナヤが考案したテクス・メクス料理。トルティーヤチップスにチーズ・サルサ・ハラペーニョなどをのせてオーブンで焼く。
メニューで見たら
チップスに具材とチーズをのせ焼いたシェア向けの一皿。ビールのおつまみやバー料理として定番。辛さを選べることも多い。
何が出てくるか
- トルティーヤチップス
- 溶けたチーズやサルサ
- 肉、豆、アボカドなどのトッピング
味・食感
カリカリチーズのコクトッピングで辛味や酸味
頼む判断
シェア前菜に向く。冷めるとチップスが湿りやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●