ひとことで
大麦麦芽を酵母で発酵させ、ホップで苦味と香りを加えた世界最古かつ最も広く飲まれる醸造酒。ラガーとエールの2系統があり、日本ではラガーが主流。
メニューで見たら
大麦麦芽・ホップ・水・酵母を原料に醸造した炭酸入りアルコール飲料。ホップの爽やかな苦味と麦の旨みが特徴で、キンキンに冷やして提供されます。生ビールはサーバーから注がれたもの、瓶・缶と飲み方も多彩です。
何が出てくるか
- 冷やされたグラスまたはジョッキに注がれた黄金色の液体
- 上部にきめ細かいクリーミーな泡（泡と液体の比率は3:7が目安）
- 生ビールはサーバーから注ぎたてで提供
- 瓶ビールは栓抜きとグラスが付くことも
味・食感
ホップ由来のキリッとした苦味と爽やかな後味麦芽の甘みと旨みが苦味を下支え炭酸の清涼感と喉越しラガーはすっきり、エールはコクと香りが豊か
頼む判断
食事の最初の一杯として最適。揚げ物・焼き物・枝豆など塩系のつまみと相性抜群。苦味が苦手なら甘みの強いフルーツビールや黒ビールを試す手もある。
グルテンを含む麦芽使用。小麦アレルギーの方は注意。アルコール度数4〜6%が一般的。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●