ひとことで
大麦やテフ、トウモロコシ、ソルガムなどの穀物を発酵させて作るエチオピアの伝統的な自家製ビール。ホップの代わりにゲショ（クロウメモドキの一種）の葉で苦みをつける。
メニューで見たら
穀物を自然発酵させた濁りのあるエチオピアの伝統ビール。家庭ごとに製法や風味が異なり、庶民の間で古くから愛飲されてきた素朴な一杯です。
何が出てくるか
- 茶色く濁った低アルコールの酒
- グラスや陶器・ひょうたんの器で提供
- 底に穀物のおりが沈んでいることも
- インジェラ料理と一緒に
味・食感
穀物の香ばしさとほのかな燻香ゲショ由来の苦み発酵による酸味炭酸は弱く、どろりとした口当たり
頼む判断
テラを注文するときのコツは？
エチオピア料理店で置いていれば話のタネに。一般的なビールと比べ炭酸が弱く酸味と苦みが強い素朴な味わい。家庭ごとの差が大きい。
テラを食べるときの注意点は？
アルコールを含む。大麦・小麦などのグルテンを含む場合がある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-10-14