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ドイツのあっさり料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
大麦麦芽を酵母で発酵させ、ホップで苦味と香りを加えた世界最古かつ最も広く飲まれる醸造酒。ラガーとエールの2系統があり、日本ではラガーが主流。
食事の最初の一杯として最適。揚げ物・焼き物・枝豆など塩系のつまみと相性抜群。苦味が苦手なら甘みの強いフルーツビールや黒ビールを試す手もある。
酢漬けのニシンのフィレを、玉ねぎやピクルスを芯にして巻いた北欧・中欧系の魚介惣菜。瓶詰めや桶入りの ready-to-eat 食品として流通し、冷たい前菜やパンの具にする。
酢漬け魚やピクルスが好きなら前菜に向く。酸味が苦手なら少量から。
キャベツやブロッコリーと同じ仲間の野菜で、茎が球状に肥大した部分を食べる。カブのような見た目だがアブラナ科キャベツ変種で、くせのない甘みとシャキシャキした食感が特徴。
くせが少なく食べやすいので初めてでも安心。生食のシャキシャキ感を楽しみたいならサラダ、まろやかさを楽しみたいなら煮物がおすすめ。
バラの実（ローズヒップ）を乾燥させて煎じたハーブティー。ビタミンCが豊富で、ハイビスカスとブレンドされることも多い。
カフェインを避けたいときに。酸味が強めのブレンドもあるので、苦手ならはちみつを加える。
挽いたコーヒー豆に湯を注ぎ、フィルターでこして抽出したコーヒー。紙のフィルターはドイツで考案され、日本では手で湯を注ぐハンドドリップの喫茶店文化が根付いている。
豆の産地や焙煎度を選べる店では、酸味が苦手なら深煎りを選ぶ。
