ひとことで
米を形がなくなるまで長時間煮込んだとろとろの粥。ピータンと豚肉、魚の切り身、牛肉などを加え、揚げパン（油条）を添えて朝食に食べる。
メニューで見たら
米粒が溶けるまでじっくり炊いたなめらかな広東粥。ピータンと塩漬け豚肉入りの定番「皮蛋痩肉粥」に、揚げパンを浸してどうぞ。
何が出てくるか
味・食感
米粒がほぼ溶けたなめらかな口当たり鶏や干し貝柱のだしのやさしいうま味具の塩気がアクセント油条を浸すと香ばしい
頼む判断
広東粥を注文するときのコツは？
香港・広東の朝食の定番で、胃にやさしく誰でも食べやすい。日本のお粥よりとろみが強くだしが効いている。
広東粥を食べるときの注意点は？
具材によって卵・魚・牛肉など。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
