デュンケル

ひとことで

ドイツ語で「暗い」を意味する濃色ラガー。バイエルン、とくにミュンヘンの伝統的スタイルで、ミュンヘン麦芽などが深い茶色と滑らかなモルト風味を作る。黒く見えても苦みは強すぎず、カラメルやナッツ感が出やすい。

メニューで見たら

深い茶色のラガービール。焙煎麦芽由来のカラメル、ナッツ、パンのような香ばしさがあり、見た目より苦みは穏やか。

何が出てくるか

• 濃い琥珀色から暗褐色のビール
• 泡持ちのよいグラスまたはジョッキ
• ドイツ料理店やクラフトビール店で提供されることがある

味・食感

頼む判断

黒っぽいビールを試したいがスタウトほど重いものは避けたい時に向く。肉料理、ソーセージ、煮込みと好相性。

スコア

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参考

• https://torimero.com/topics/9683/
• Wikipedia（英語）