ひとことで
ドイツ語で「暗い」を意味する濃色ラガー。バイエルン、とくにミュンヘンの伝統的スタイルで、ミュンヘン麦芽などが深い茶色と滑らかなモルト風味を作る。黒く見えても苦みは強すぎず、カラメルやナッツ感が出やすい。
メニューで見たら
深い茶色のラガービール。焙煎麦芽由来のカラメル、ナッツ、パンのような香ばしさがあり、見た目より苦みは穏やか。
何が出てくるか
味・食感
カラメルやナッツのようなモルト香なめらかでやや甘い飲み口ロースト感はあるが焦げ苦さは控えめ
頼む判断
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ビール — ビール全体の一種。デュンケルは濃色ラガーでモルトの香ばしさが中心
シュバルツ — シュバルツはより黒く、コーヒーやチョコレート寄りのロースト感が出やすい
メルツェン — メルツェンは琥珀色でやや軽く、デュンケルは濃色でナッツ感が強い
スタウト（黒ビール） — デュンケルは暗褐色ラガーでカラメルやナッツ寄り。スタウトはより黒くロースト感が強い
ヘレス — 類似候補。タグ一致: ドイツ料理, ビール, ラガー, 甘味 / カテゴリ一致 / 地域一致: ドイツ