デュンケル

ひとことで

ドイツ語で「暗い」を意味する濃色ラガー。バイエルン、とくにミュンヘンの伝統的スタイルで、ミュンヘン麦芽などが深い茶色と滑らかなモルト風味を作る。黒く見えても苦みは強すぎず、カラメルやナッツ感が出やすい。

メニューで見たら

深い茶色のラガービール。焙煎麦芽由来のカラメル、ナッツ、パンのような香ばしさがあり、見た目より苦みは穏やか。

何が出てくるか

• 濃い琥珀色から暗褐色のビール
• 泡持ちのよいグラスまたはジョッキ
• ドイツ料理店やクラフトビール店で提供されることがある

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ビール — ビール全体の一種。デュンケルは濃色ラガーでモルトの香ばしさが中心違いを詳しく →

シュバルツ — シュバルツはより黒く、コーヒーやチョコレート寄りのロースト感が出やすい違いを詳しく →

メルツェン — メルツェンは琥珀色でやや軽く、デュンケルは濃色でナッツ感が強い違いを詳しく →

スタウト（黒ビール） — デュンケルは暗褐色ラガーでカラメルやナッツ寄り。スタウトはより黒くロースト感が強い違いを詳しく →

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参考

• https://torimero.com/topics/9683/
• Wikipedia（英語）