ひとことで
ロンドンのポーターから派生した濃色エール。もとは強いポーターを「スタウト・ポーター」と呼んだことに由来し、現在はドライスタウト、ミルクスタウト、オートミールスタウト、インペリアルスタウトなど多様な黒ビールを含む。焙煎麦芽のコーヒーやチョコレート風味が特徴。
メニューで見たら
黒色のエールビール。焙煎麦芽の香ばしさ、コーヒーやチョコレートのような風味、しっかりした苦みやクリーミーな泡が楽しめる。
何が出てくるか
- 黒色から濃い茶色のビール
- ベージュから褐色の泡をのせたグラス
- 窒素ガス入りのクリーミーな注ぎ方で出ることもある
味・食感
焙煎麦芽のコーヒーやチョコレート風味ドライな苦みから甘く濃厚なタイプまで幅広い泡が細かくクリーミーな銘柄も多い
頼む判断
黒ビールの香ばしさを楽しみたい時に向く。肉の煮込み、ロースト、チョコレート系デザートと相性が良い。軽い黒ビールならシュバルツも候補。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●