スタウト（黒ビール）

ひとことで

ロンドンのポーターから派生した濃色エール。もとは強いポーターを「スタウト・ポーター」と呼んだことに由来し、現在はドライスタウト、ミルクスタウト、オートミールスタウト、インペリアルスタウトなど多様な黒ビールを含む。焙煎麦芽のコーヒーやチョコレート風味が特徴。

メニューで見たら

黒色のエールビール。焙煎麦芽の香ばしさ、コーヒーやチョコレートのような風味、しっかりした苦みやクリーミーな泡が楽しめる。

何が出てくるか

• 黒色から濃い茶色のビール
• ベージュから褐色の泡をのせたグラス
• 窒素ガス入りのクリーミーな注ぎ方で出ることもある

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ビール — ビール全体の一種。スタウトは黒色の上面発酵ビールで焙煎香が強い

シュバルツ — シュバルツは下面発酵の黒ラガー。スタウトより軽くすっきりしやすい違いを詳しく →

デュンケル — デュンケルは暗褐色ラガーでカラメルやナッツ寄り。スタウトはより黒くロースト感が強い違いを詳しく →

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参考

• https://torimero.com/topics/9683/
• Wikipedia（英語）