ひとことで
ロンドンのポーターから派生した濃色エール。もとは強いポーターを「スタウト・ポーター」と呼んだことに由来し、現在はドライスタウト、ミルクスタウト、オートミールスタウト、インペリアルスタウトなど多様な黒ビールを含む。焙煎麦芽のコーヒーやチョコレート風味が特徴。
メニューで見たら
黒色のエールビール。焙煎麦芽の香ばしさ、コーヒーやチョコレートのような風味、しっかりした苦みやクリーミーな泡が楽しめる。
何が出てくるか
- 黒色から濃い茶色のビール
- ベージュから褐色の泡をのせたグラス
- 窒素ガス入りのクリーミーな注ぎ方で出ることもある
味・食感
焙煎麦芽のコーヒーやチョコレート風味ドライな苦みから甘く濃厚なタイプまで幅広い泡が細かくクリーミーな銘柄も多い
頼む判断
黒ビールの香ばしさを楽しみたい時に向く。肉の煮込み、ロースト、チョコレート系デザートと相性が良い。軽い黒ビールならシュバルツも候補。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ビール — ビール全体の一種。スタウトは黒色の上面発酵ビールで焙煎香が強い
シュバルツ — シュバルツは下面発酵の黒ラガー。スタウトより軽くすっきりしやすい
デュンケル — デュンケルは暗褐色ラガーでカラメルやナッツ寄り。スタウトはより黒くロースト感が強い
エール — 類似候補。タグ一致: イギリス料理, ビール, 飲み物, 香ばしい / カテゴリ一致 / 地域一致: イギリス
ペールエール — 類似候補。タグ一致: イギリス料理, ビール, 苦味, 飲み物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イギリス
インディアペールエール（IPA） — 類似候補。タグ一致: イギリス料理, ビール, 苦味, 飲み物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イギリス