ひとことで
トウモロコシ粉（ニシュタマル化したマサ）または小麦粉のトルティーヤに肉・野菜・ソースなど様々な具材を包んで食べるメキシコの国民食。「タコ」は古くはトルティーヤを折り畳んで何かを包む形式全般を指した。
メニューで見たら
小さな丸いトルティーヤに肉（カルニタス・カルネアサダ・アルパストール・魚介など）とサルサ・コリアンダー・玉ねぎをのせて食べるメキシコ料理。本来は非常にシンプルで、路上のタケリア（タコス屋台）が発祥の庶民食。
何が出てくるか
味・食感
トルティーヤの素朴な風味ともちっとした食感具材の旨みとサルサの酸味・辛みのバランスライムを搾ることで全体の風味が引き締まる
頼む判断
複数種類の具材を注文して食べ比べるのが楽しい。必ずライムを搾って食べると格段においしくなる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ケサディーヤ — ケサディーヤはトルティーヤでチーズなどを挟んで焼いた料理。タコスは折りたたんで食べる
エンチラーダ — タコスは具を挟んで手で食べるが、エンチラーダは巻いてソースをかけて焼く
ナチョス — タコスはトルティーヤに具を挟む主食寄り、ナチョスはチップスに具をのせる
フラウタス — タコスは具をのせて折る料理。フラウタスは巻いて揚げる
ポソレ — タコスは手で食べる軽食寄り。ポソレはスープ主体の食事
カルネ・アサダ — カルネ・アサダは焼き牛肉そのもの。タコスは包む料理形式
ウェボス・ランチェロス — タコスは具を包んで食べる。ウェボス・ランチェロスは卵をのせた皿料理
パクチー — 類似候補。related相互 / 地域一致: メキシコ