ひとことで
トウモロコシのトルティーヤに肉や豆、チーズを巻き、チリソースをかけてオーブンで焼くメキシコ料理。赤チリ、モレ、サルサベルデ、クリーム系など複数のソースがあり、スペイン語で「チリで味付けした」を意味する。
メニューで見たら
赤または緑のチリソースをたっぷりかけたトルティーヤのロール。上にチーズを溶かし、サワークリームやアボカド、コリアンダーを添えて出る。
何が出てくるか
味・食感
チリソースのスモーキーな辛味と深みチーズのとろけるコクトルティーヤのやわらかくしっとりした食感具材（肉・豆・野菜）の旨みが重なるソースの種類で全体の印象が大きく変わる
頼む判断
エンチラーダを注文するときのコツは？
ソースの種類（赤チリ・緑サルサ・モレ・クリーム）で味わいが大きく変わる。辛いものが苦手なら「エンチラーダ・スアサ」など白いクリーム系ソースを選ぶとマイルド。タコスより食べ応えがあり、一品でしっかり満足できる。
エンチラーダを食べるときの注意点は？
赤チリソースは辛い場合がある。辛さが心配な場合はソースの種類を確認するか、クリーム系を選ぶと安心。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-08-03