エンチラーダとフラウタスの違い
エンチラーダとフラウタスはメキシコ料理・小麦・ソースという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
エンチラーダから見たフラウタスとの違い
エンチラーダはソースをかけて焼く。フラウタスは揚げてカリッと仕上げる
フラウタスから見たエンチラーダとの違い
エンチラーダはソースをかけて焼く。フラウタスは揚げてカリッと仕上げる
比較表
| 項目 |  エンチラーダEnchilada | フラウタスFlautas |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | メキシコ | メキシコ |
| どんなもの | 赤または緑のチリソースをたっぷりかけたトルティーヤのロール。上にチーズを溶かし、サワークリームやアボカド、コリアンダーを添えて出る。 | 細いロール状の揚げトルティーヤ。中にほぐし肉やチーズを入れ、レタス・チーズ・サルサ・ワカモレをのせて出ることが多い。 |
| 出てくるもの | ソースがたっぷりかかったトルティーヤのロール／赤チリまたはサルサベルデ（緑）のソース／溶けたチーズとサワークリーム／ライスや豆の付け合わせ／アボカドやコリアンダーのトッピング | 細長い揚げトルティーヤのロール／鶏肉や牛肉の詰め物／サルサ・クリーム・チーズのトッピング |
| 味・食感 | チリソースのスモーキーな辛味と深み／チーズのとろけるコク／トルティーヤのやわらかくしっとりした食感／具材（肉・豆・野菜）の旨みが重なる／ソースの種類で全体の印象が大きく変わる | 外側はパリパリで香ばしい／中は肉の旨みがありしっとり／サルサの酸味とクリームのコクが加わる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ソースの種類（赤チリ・緑サルサ・モレ・クリーム）で味わいが大きく変わる。辛いものが苦手なら「エンチラーダ・スアサ」など白いクリーム系ソースを選ぶとマイルド。タコスより食べ応えがあり、一品でしっかり満足できる。 | 揚げ物が食べたいときに向く。前菜なら数人でシェア、本格的に食べるならライスや豆付きの皿を選ぶ。 |
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