エンチラーダとエンチラーダス・ポトシーナスの違い
エンチラーダとエンチラーダス・ポトシーナスはメキシコ料理・チーズという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
エンチラーダから見たエンチラーダス・ポトシーナスとの違い
エンチラーダはトルティーヤで具を巻きソースをかける。エンチラーダス・ポトシーナスは唐辛子入りの赤い生地でチーズを包み揚げ焼きにする
エンチラーダス・ポトシーナスから見たエンチラーダとの違い
トルティーヤで具を巻きソースをかける
比較表
| 項目 |  エンチラーダEnchilada | エンチラーダス・ポトシーナスEnchiladas potosinas |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | メキシコ | メキシコ |
| どんなもの | 赤または緑のチリソースをたっぷりかけたトルティーヤのロール。上にチーズを溶かし、サワークリームやアボカド、コリアンダーを添えて出る。 | チレで赤く色づけた生地にチーズを包み、カリッと焼いたサン・ルイス・ポトシ風エンチラーダです。 |
| 出てくるもの | ソースがたっぷりかかったトルティーヤのロール／赤チリまたはサルサベルデ（緑）のソース／溶けたチーズとサワークリーム／ライスや豆の付け合わせ／アボカドやコリアンダーのトッピング | 半月形の赤い包み焼き／クリーム・チーズ・レタス／サルサ |
| 味・食感 | チリソースのスモーキーな辛味と深み／チーズのとろけるコク／トルティーヤのやわらかくしっとりした食感／具材（肉・豆・野菜）の旨みが重なる／ソースの種類で全体の印象が大きく変わる | 唐辛子の香りとほのかな辛み／とろけるチーズ／カリッとした生地 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ソースの種類（赤チリ・緑サルサ・モレ・クリーム）で味わいが大きく変わる。辛いものが苦手なら「エンチラーダ・スアサ」など白いクリーム系ソースを選ぶとマイルド。タコスより食べ応えがあり、一品でしっかり満足できる。 | メキシコ中部の郷土の味。通常のエンチラーダと違いソースはかけない。 |
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