ひとことで
具を詰めたトルティーヤを細長く巻き油でカリッと揚げるメキシコ料理。フルートに似た形から名づけられ、鶏肉や牛肉の具にサルサ、サワークリーム、ワカモレを添える人気の軽食。
メニューで見たら
細いロール状の揚げトルティーヤ。中にほぐし肉やチーズを入れ、レタス・チーズ・サルサ・ワカモレをのせて出ることが多い。
何が出てくるか
- 細長い揚げトルティーヤのロール
- 鶏肉や牛肉の詰め物
- サルサ・クリーム・チーズのトッピング
味・食感
外側はパリパリで香ばしい中は肉の旨みがありしっとりサルサの酸味とクリームのコクが加わる
頼む判断
揚げ物が食べたいときに向く。前菜なら数人でシェア、本格的に食べるならライスや豆付きの皿を選ぶ。
揚げ物なので軽そうに見えて油分は多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●