ひとことで
数千年前のアステカ・マヤ文明に起源を持つ、トウモロコシ生地（マサ）に肉やソースを包み、トウモロコシの皮やバナナの葉で蒸す伝統料理。メキシコから中米に広く分布する。
メニューで見たら
葉で包まれた蒸し料理。中は柔らかいトウモロコシ生地で、鶏肉・豚肉・チリソース・チーズ・甘い具などバリエーションが豊富。祭りや行事の食事としても重要な役割を担う。
何が出てくるか
- 葉に包まれた蒸し包み
- ほろっと柔らかいトウモロコシ生地
- 肉やチリソース、チーズなどの具
味・食感
マサの素朴な甘みと香り蒸し生地のしっとりした食感具のソースが生地に染みている
頼む判断
葉は包み材なので外して食べる。小腹満たしなら1個、食事なら複数個とソース付きがよい。
葉は食べない。具が見えにくいので肉・辛さ・甘いタイプを確認すると安心。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●