ひとことで
もち米（短粒種の糯米）を蒸して作る日本の米料理。炊くより蒸すことでもちっと弾力ある仕上がりになる。小豆と混ぜた赤飯（節目の祝い事に供す）、山菜入り、栗入りなど季節と行事に合わせた種類がある。
メニューで見たら
もち米を蒸したもちもちの米料理。小豆入りの赤飯は祝い事の定番で、山菜や栗を混ぜた版は季節感があり、普通のご飯よりずっしりした腹持ちのよさが特徴。
何が出てくるか
- もち米の蒸しご飯
- 豆や山菜などの具
- 小鉢または主食
- 葉包みや弁当形式
味・食感
もちもちした食感米の甘み具材の香り腹持ちがよい
頼む判断
少量でも満足感がある主食。甘い菓子ではなく食事系か確認。
もち米なので粘りが強い。具材に豆や肉を含む場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●