ひとことで
米に出汁・醤油・みりんで味をつけ、鶏肉・きのこ・ごぼうなどを加えて炊いたご飯料理。
メニューで見たら
だし汁・醤油・みりんで調味した水で米と具材を一緒に炊く日本の定番ご飯。季節の具材を使い、秋はきのこ・栗などが代表的。
何が出てくるか
- 具材入りの茶色がかったご飯
- 茶碗または土鍋で提供
- お新香が添えられることが多い
味・食感
出汁と醤油の旨み具材の味がご飯に染みている各具材の食感が残る
頼む判断
白ご飯より風味豊か。季節の具材を楽しむなら定食メニューで積極的に選ぶ価値あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●