ひとことで
サフランで色づけしたスペインの炊き込みご飯。鍋底に焦げついたご飯（ソカラ）が珍味で、魚介・肉・野菜など具材のバリエーションが豊富。
メニューで見たら
大きな平鍋で作る黄色いスペインの炊き込みご飯。海鮮・肉・混合と種類があり、テーブルで鍋ごと提供されることが多い。
何が出てくるか
- 大きな平鍋（パエリェーラ）
- サフランで黄色いご飯
- エビ・アサリ・鶏など様々な具材
味・食感
サフランの独特の香りと旨みのご飯底のソカラ（おこげ）がカリカリ香ばしい具材の出汁が染みた旨みのある米
頼む判断
パエリアを注文するときのコツは？
スペイン料理の象徴。2〜3人でシェアするのが本来のスタイルで、底のおこげも忘れず食べよう。
パエリアを食べるときの注意点は？
シーフードパエリアはアレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-07-26