ひとことで
メニューで見たら
海女がとったイガイのむき身を米と炊き込んだ、鳥取市青谷町夏泊に伝わる夏の炊き込みご飯です。
何が出てくるか
- イガイの炊き込みご飯
- 磯の香りが立つ一杯
- 貝殻ごと炊いた提供スタイルも
味・食感
イガイの磯の香りと旨みふっくらと炊き上がったご飯素朴で優しい味わい貝の出汁がしみ込んだ米
頼む判断
いがい飯を注文するときのコツは？
山陰唯一の海女の町ならではの一品。夏の訪れを告げる郷土の味として貴重。
いがい飯を食べるときの注意点は？
貝類アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ムール貝のパエリア — パエリアはムール貝をサフラン風味で炊き込む洋風料理。いがい飯は醤油ベースの和風炊き込みご飯。
たこ飯 — たこ飯はタコを使う炊き込みご飯。いがい飯はイガイ（ムール貝に似た貝）を使う点が異なる。
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最終更新: 2026-09-11