日本（鳥取県 鳥取市）の料理一覧

砂丘地で栽培されたらっきょうを塩漬け・甘酢漬けにした、鳥取砂丘周辺の特産漬物。

カレーの薬味としても定番。砂丘地栽培ならではのシャキシャキ感を味わいたい。

アクの強い栃の実をもち米と搗き合わせた、縄文時代から続く鳥取県の素朴な餅。

アク抜きに半月以上かかる手間のかかる伝統食材。独特な渋みが好きなら山村の知恵を味わえる。

ズワイガニのメス「親ガニ」と大根を煮込んだ、鳥取の冬の定番味噌汁。

11〜12月の短い漁期にしか味わえない冬の味覚。カニ好きなら見逃せない一杯。

海女がとったイガイ（ムール貝に似た貝）を使った、青谷町夏泊に伝わる炊き込みご飯。

山陰唯一の海女の町ならではの一品。夏の訪れを告げる郷土の味として貴重。