ひとことで
ズワイガニのメス「親ガニ」と大根を煮込んだ、鳥取の冬の定番味噌汁。
メニューで見たら
ズワイガニのメス「親ガニ」と大根を煮込んだ、内子・外子の旨みが凝縮された鳥取の冬の定番味噌汁です。
何が出てくるか
- 半分に割られた親ガニ入り味噌汁
- 大根の輪切り
- カニの内子・外子
味・食感
カニの濃厚な旨み大根に染みたカニだし内子・外子の濃厚なコク味噌の優しい塩味
頼む判断
親ガニのみそ汁を注文するときのコツは？
11〜12月の短い漁期にしか味わえない冬の味覚。カニ好きなら見逃せない一杯。
親ガニのみそ汁を食べるときの注意点は？
甲殻類アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
松葉ガニのしゃぶしゃぶ — 松葉ガニはオスで身が大きく高級品。親ガニはメスで小ぶりだが内子・外子の旨みが凝縮している。
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最終更新: 2026-09-11