ひとことで
パエリア鍋で魚介の出汁とともに短いパスタを炒め煮にするスペインの料理。米の代わりにパスタを使うパエリアの変形版で、鍋底のカリカリとした焦げが醍醐味。
メニューで見たら
パエリア鍋で魚介の出汁と一緒に炒め煮にした短いパスタ料理。表面はカリッとした焦げめが特徴で、アイオリをつけて食べるスペイン・バレンシア地方の郷土料理。
何が出てくるか
味・食感
魚介の濃厚な旨みが染みたパスタ鍋底のカリカリとした焦げ（ソカラ）の香ばしさアイオリのまろやかなコク
頼む判断
パエリアが好きなら必ず食べたい一品。パスタで魚介の旨みを余さず楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●