ひとことで
もち米と黒豆を蒸し上げた、富山県東部で弔事の際に振る舞われるおこわ。
メニューで見たら
もち米と黒豆を蒸し上げた、富山県東部で葬式や法事の際に振る舞われる郷土おこわです。
何が出てくるか
- 黒豆入りのもち米おこわ
- つやのある黒豆の粒
- 蒸したてのもちもちご飯
味・食感
もちもちとした食感黒豆のほのかな甘み蒸したての香ばしさ
頼む判断
黒豆おこわ／みたまを注文するときのコツは？
弔事の行事食のため一般の店ではあまり見かけない。富山県東部の家庭料理として貴重。
黒豆おこわ／みたまを食べるときの注意点は？
大豆アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
おこわ — おこわは全国的なもち米料理の総称。黒豆おこわは富山県東部で弔事に用いられる特定の一品。
赤飯 — 赤飯は小豆を使う祝い事のおこわ。黒豆おこわは弔事に使われ対照的な位置づけ。
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最終更新: 2026-09-11