ひとことで
全国でもハレの日によく食べられる「赤飯」。北海道では甘納豆を入れた「赤飯」を食べる、独特の食文化がある。
メニューで見たら
もち米とうるち米を混ぜて食紅でほんのり色を付けて炊き、炊き上がった赤飯に甘納豆を混ぜる。そうすると、炊きたての「赤飯」の熱で甘納豆のまわりが少し溶け、その部分が特に甘くなる。
何が出てくるか
- うるち米 1.5カップ
- もち米 1.5カップ
- 甘納豆 100g
- 塩 小さじ2/3
味・食感
もちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
赤飯を注文するときのコツは？
北海道に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
柏餅 — 柏餅は蒸し料理・菓子が特徴で、赤飯とは異なる
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最終更新: 2026-09-11