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米を主役にした日本（北海道）の料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
白砂糖と黒砂糖の生地を組み合わせ、木の葉形に仕上げた北海道の郷土菓子。端午の節句に食べられることが多い。
5月の端午の節句前後に道内の和菓子店やスーパーで購入しやすい。
魚と野菜を米麹に漬けて乳酸発酵させる、北海道から東北の寒冷な沿岸部に伝わる冬の伝統的な保存食。
晩秋から初冬に漬け込み、正月頃に食べ頃を迎える。北海道内の家庭や土産物店で購入可能。
函館地方や渡島（おしま）地方の有名な郷土料理。「いかめし」は、第二次世界大戦中、食料統制における米不足が深刻化されるなか、函館本線森駅の駅弁として考案されたのがはじまりといわれている。
北海道に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
全国でもハレの日によく食べられる「赤飯」。北海道では甘納豆を入れた「赤飯」を食べる、独特の食文化がある。
美唄市の郷土料理としていまも家庭で親しまれている「美唄のとりめし」。その発祥は北海道の開拓が本格的に推進された明治時代にあるといわれている。
