ゴルディータス

ひとことで

トウモロコシ生地（マサ）を厚めの円盤に成形してコマル（鉄板）で焼き、横に切れ目を入れて肉やチーズなどを詰めるメキシコの軽食。「ぽっちゃりさん」の意。

メニューで見たら

トウモロコシの生地を厚めにのばして鉄板で香ばしく焼き、ポケット状に開いて、豚皮の煮込みチチャロンやチーズ、豆などお好みの具材をたっぷり詰めました。サルサをかけてお召し上がりください。

何が出てくるか

• 手のひらサイズの厚い焼きトウモロコシ生地
• 中に詰まった具（チチャロン煮込み、チーズ、豆、肉など）
• サルサ（赤・緑）
• 刻み玉ねぎやパクチー

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

アレパ — コロンビア・ベネズエラのトウモロコシパン。厚みや食べ方はほぼ同じ違いを詳しく →

タコス — 薄いトルティーヤで具を包む。ゴルディータスは厚い生地に詰める違いを詳しく →

ケサディーヤ — トルティーヤにチーズを挟んで二つ折りで焼く違いを詳しく →

関連用語

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参考

• https://tequilajournal.jp/mexican-food/
• Wikipedia（英語）