ひとことで
トルティーヤに目玉焼きをのせ、トマトやチリのソースをかけるメキシコの朝食料理。豆やアボカドを添えることも多く、農場の朝食として古くから親しまれる。
メニューで見たら
軽く焼いたトルティーヤの上に卵、サルサ、豆、チーズ、アボカドをのせた朝食プレート。辛さはソースで変わる。
何が出てくるか
- 卵をのせたトルティーヤ
- 赤または緑のサルサ
- 豆、チーズ、アボカドなどの付け合わせ
味・食感
卵のコクとサルサの酸味トルティーヤの香ばしさ豆やアボカドでまろやかになる
頼む判断
朝食やブランチに最適。辛さが苦手ならサルサを別添えにして、卵の焼き加減も好みで確認する。
半熟卵が苦手な場合はよく焼き指定が必要。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●