ディスカーダ

ひとことで

農耕用の鋤（すき）の円盤を転用した大きな鉄板で、牛肉・豚肉・チョリソ・ベーコン・ハムなど複数の肉と玉ねぎ・ハラペーニョを炒め合わせるメキシコ北部の料理。

メニューで見たら

メキシコ北部の牧場で生まれた、円盤状の大鉄板「ディスコ」で作る豪快な炒め料理。牛肉、豚肉、チョリソ、ベーコンを順に炒め、玉ねぎ、トマト、ハラペーニョと合わせました。トルティーヤに包んでどうぞ。

何が出てくるか

• 細かく切った数種類の肉の炒め合わせ
• チョリソとベーコンの脂で炒めた玉ねぎ・トマト・ハラペーニョ
• トウモロコシまたは小麦粉のトルティーヤ
• サルサ・ボラチャ（ビール入りサルサ）

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• https://tequilajournal.jp/mexican-food/
• Wikipedia（英語）