ひとことで
赤唐辛子をベースにニンニク・砂糖・酢を加えた辛みソース。ハリッサより甘みがあり食べやすい辛さで、アメリカで人気爆発したアジア系ホットソース。
メニューで見たら
赤いとろみのある辛みソース。料理にかけるテーブルソースとして提供されることが多い。辛さと甘みのバランスが特徴。
何が出てくるか
- 赤いとろみソース（ボトルまたは小皿で）
味・食感
辛みと甘みと酸みのバランスにんにくのコクがあるハリッサより親しみやすい辛さ
頼む判断
辛いものが好きなら料理にかけてみる価値あり。辛さは中程度でコントロールしやすい。
辛いものが苦手な人は少量から試すこと。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ハリッサ — ハリッサは北アフリカのスパイスペーストで辛さが強くより複雑なスパイス風味