ひとことで
アルゼンチン発祥のパセリ・にんにく・オレガノ・唐辛子・オリーブオイルで作るハーブソース。グリル肉（アサード）に欠かせない。
メニューで見たら
南米発のハーブソース。グリルした牛肉にかけるための伝統的なソースで、鮮やかな緑が食欲をそそる。
何が出てくるか
- 緑色または赤みがかったハーブソース
- 肉料理のテーブルソースとして
- 小皿またはボトルで提供
味・食感
ハーブの爽やかさと酸味にんにくの風味とほのかな辛みオリーブオイルのコク
頼む判断
アルゼンチン料理や南米料理の牛肉料理と一緒に。肉の旨みをさらに引き立てる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
サルサヴェルデ — サルサヴェルデはイタリア版のハーブソースで、チミチュリよりマイルドなことが多い