ひとことで
インドネシア・マレーシアを代表する炒め麺。ケチャップマニス（甘い醤油）・にんにく・唐辛子で味付けし、鶏肉・エビ・卵などを加えた東南アジアの焼きそば。
メニューで見たら
小麦麺をケチャップマニス（甘じょっぱい醤油）とサンバル・にんにく・エシャロットで炒め、鶏肉・エビ・卵・モヤシを加えたインドネシア式焼きそば。揚げエシャロットと目玉焼き・えびせんを添えて供する。
何が出てくるか
味・食感
ケチャップマニスの甘じょっぱいコクにんにくとエシャロットの香りやや辛口でエスニックな風味麺のもちっとした食感
頼む判断
インドネシア料理の入門に最適。日本のソース焼きそばに似ているが甘みとスパイスが強め。辛さは控えめで食べやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●