ミーゴレン

ひとことで

インドネシア・マレーシアを代表する炒め麺。ケチャップマニス（甘い醤油）・にんにく・唐辛子で味付けし、鶏肉・エビ・卵などを加えた東南アジアの焼きそば。

メニューで見たら

小麦麺をケチャップマニス（甘じょっぱい醤油）とサンバル・にんにく・エシャロットで炒め、鶏肉・エビ・卵・モヤシを加えたインドネシア式焼きそば。揚げエシャロットと目玉焼き・えびせんを添えて供する。

何が出てくるか

• 炒めた中華系小麦麺
• 鶏肉・エビ・卵などの具
• ケチャップマニスの黒みがかったソース
• 揚げエシャロット・えびせん・唐辛子添え

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ホッケンミー — ホッケンミーは福建系でエビ旨みや黒醤油が主役。ミーゴレンはケチャップマニスの甘い醤油炒め違いを詳しく →

パッタイ — パッタイはタイの甘酸っぱいタマリンドベース炒め麺。ミーゴレンはインドネシアの甘醤油ベース違いを詳しく →

ミーアチェ — ミーアチェはカレースパイスの辛口麺。ミーゴレンは甘い醤油ベースの炒め麺違いを詳しく →

チャークイティウ — ミーゴレンはインドネシアのケチャップマニス炒め丸麺。チャークイティウは平麺でウォックハイが重要違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）