ホッケンミーとミーゴレンの違い
ホッケンミーとミーゴレンは麺料理・炒め物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ホッケンミーから見たミーゴレンとの違い
ホッケンミーは福建系でエビ旨みや黒醤油が主役。ミーゴレンはケチャップマニスの甘い醤油炒め
ミーゴレンから見たホッケンミーとの違い
ホッケンミーは福建系でエビ旨みや黒醤油が主役。ミーゴレンはケチャップマニスの甘い醤油炒め
比較表
| 項目 |  ホッケンミーHokkien Mee |  ミーゴレンMie Goreng |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | シンガポール・マレーシア | インドネシア・マレーシア |
| どんなもの | 福建系移民が広めた炒め麺料理。シンガポール式は黄麺と米麺を混ぜてエビ・イカ・卵・モヤシと炒め、KL式は黒醤油と豚肉でコクのある黒い焼きそば。サンバルを添えることが多い。 | 小麦麺をケチャップマニス（甘じょっぱい醤油）とサンバル・にんにく・エシャロットで炒め、鶏肉・エビ・卵・モヤシを加えたインドネシア式焼きそば。揚げエシャロットと目玉焼き・えびせんを添えて供する。 |
| 出てくるもの | 太い黄麺（または黄麺と米麺の混合）／エビ・イカ・豚肉などの具／卵・モヤシ・ニラ／サンバルチリと揚げエシャロット添え | 炒めた中華系小麦麺／鶏肉・エビ・卵などの具／ケチャップマニスの黒みがかったソース／揚げエシャロット・えびせん・唐辛子添え |
| 味・食感 | エビの旨みが染み込んだ麺（SG式）／黒醤油の香ばしいコク（KL式）／もちっとした黄麺の食感／サンバルで辛さを調節可能 | ケチャップマニスの甘じょっぱいコク／にんにくとエシャロットの香り／やや辛口でエスニックな風味／麺のもちっとした食感 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | シンガポールとKLで別物と思って注文すると良い。エビ好きにはSG式、コクのある焼きそば好きにはKL式。 | インドネシア料理の入門に最適。日本のソース焼きそばに似ているが甘みとスパイスが強め。辛さは控えめで食べやすい。 |