ひとことで
ターメリックで黄色く色づけた鶏のスープに、ほぐした鶏肉、春雨、ゆで卵などを入れたインドネシアの代表的なスープ料理。
メニューで見たら
ターメリック、レモングラス、ショウガなどのスパイスで香りづけした黄金色の鶏スープ。ほぐし鶏、春雨、ゆで卵、もやし、セロリの葉を入れ、揚げエシャロットとライムを添えて。
何が出てくるか
味・食感
鶏の旨みとターメリック・レモングラスの爽やかな香りあっさりとしながら奥行きのあるスープライムを搾ると加わる酸味サンバルで辛さを好みに調整できる
頼む判断
ソトアヤムを注文するときのコツは？
辛さはほぼなく、優しい味のスープなので初心者や胃が疲れているときにもおすすめ。ご飯を浸して食べると一食になる。辛くしたい場合はサンバルを足す。
ソトアヤムを食べるときの注意点は？
卵を使用。クルプックにエビが含まれる場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-17