コウシャ・アルーシュ

ひとことで

羊肉をスパイスで味付けし、じゃがいもなどとオーブンで焼くチュニジアの祝祭的な肉料理。名前は羊のオーブン焼きの意味。

メニューで見たら

ラムまたは羊肉のロースト。ターメリック、唐辛子、にんにく、ローズマリーなどで香りをつけ、じゃがいもを添えることが多い。

何が出てくるか

• 大きな羊肉のロースト
• じゃがいもや野菜の付け合わせ
• スパイスの効いた肉汁

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ラム — ラムは食材名。コウシャ・アルーシュは羊肉のチュニジア風オーブン焼き違いを詳しく →

タジン — タジンは煮込み寄り。コウシャ・アルーシュはオーブン焼きの羊肉違いを詳しく →

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参考

• TasteAtlas