ローズマリー

ひとことで

松のような強い香りを持つ地中海のハーブ。肉、魚、じゃがいも、オーブン料理に使う。

メニューで見たら

ローストやグリルに香りをつける針葉状のハーブ。少量でも香りが強い。

何が出てくるか

• 肉や魚に添えた小枝
• 香りを移したオイルやソース
• ロースト野菜の香草

味・食感

頼む判断

肉やロースト料理で香りが欲しいとき向く。強いハーブが苦手なら注意。

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