ひとことで
ターメリックやカレー粉の香りが前に出る、インド・イスラム系の影響を受けたタイの黄色いカレー。鶏肉とじゃがいも入りが定番。
メニューで見たら
黄色いココナッツカレーに、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを入れて煮込む。グリーンカレーやレッドカレーより辛さが穏やかで、カレー粉の香りが親しみやすい。
何が出てくるか
味・食感
まろやかで甘みがあるターメリックとカレー粉の香り辛さは控えめじゃがいもでほくほく
頼む判断
タイカレー初心者なら選びやすい。辛さが苦手ならグリーンやレッドよりこちら。
ココナッツミルク、魚醤、カレー粉を使う。辛さ控えめでもスパイス香はある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●