ゲーン・カリーとゲーン・マッサマンの違い
ゲーン・カリーとゲーン・マッサマンはタイ料理・主菜・鶏肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ゲーン・カリーから見たゲーン・マッサマンとの違い
マッサマンは甘く濃厚でナッツと温かいスパイスが強い。ゲーン・カリーはより軽い黄色カレー
ゲーン・マッサマンから見たゲーン・カリーとの違い
どちらも黄色〜茶色系で穏やかだが、マッサマンはナッツと温かい香辛料でより濃厚
比較表
| 項目 |  ゲーン・カリーKaeng Kari |  ゲーン・マッサマンMassaman Curry |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | タイ | タイ |
| どんなもの | 黄色いココナッツカレーに、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを入れて煮込む。グリーンカレーやレッドカレーより辛さが穏やかで、カレー粉の香りが親しみやすい。 | 茶色がかった濃厚なココナッツカレー。鶏肉または牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、ピーナッツが入り、タマリンド、パームシュガー、魚醤で甘酸っぱく深い味に仕上げる。 |
| 出てくるもの | 黄色いココナッツカレー／鶏肉または牛肉／じゃがいも／玉ねぎ／白ご飯またはローティー | 濃厚なココナッツカレー／鶏肉または牛肉／じゃがいもと玉ねぎ／ピーナッツ／白ご飯またはローティー |
| 味・食感 | まろやかで甘みがある／ターメリックとカレー粉の香り／辛さは控えめ／じゃがいもでほくほく | 甘みとコクが強い／シナモンやカルダモンの温かい香り／辛さは比較的穏やか／肉とじゃがいもで重め |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | タイカレー初心者なら選びやすい。辛さが苦手ならグリーンやレッドよりこちら。 | 辛いタイカレーが苦手でも食べやすい。濃厚で甘めなので、ご飯やローティーと一緒に。 |
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