ひとことで
薄く伸ばした小麦生地を鉄板で焼き、練乳や砂糖、バナナ、卵などを合わせるタイ屋台の甘い軽食。インド系のロティが東南アジアで広がったもの。
メニューで見たら
油をひいた鉄板で薄い生地をパリッと焼き、練乳と砂糖をかける。バナナ入り、卵入り、チョコレートがけなどの甘い屋台デザートとして出ることが多い。
何が出てくるか
- 薄焼きの小麦生地
- 練乳と砂糖
- バナナや卵の追加具材
- 食べやすく切った四角いピース
味・食感
外側はサクッと香ばしい中はもちっとすることがある練乳で強い甘み油と小麦の屋台らしいコク
頼む判断
食後の甘い屋台おやつに向く。バナナ入りは観光客にも食べやすい。甘さ控えめにしたいなら練乳少なめ。
砂糖と練乳でかなり甘い。小麦、卵、乳を使う場合が多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
クレープ — 薄い生地の甘い軽食だが、ローティーは油で焼いた香ばしさと練乳の甘さが強い
ロティチャナイ — 近い平焼きパンだが、タイ屋台では甘いデザート型が目立つ